В современном мире все больше значения придается качеству продукции молочных компаний, возникают новые требования и подходы. Одна из ключевых тем – наличие остаточных объемов антибиотиков в молочной продукции. Остаточные антибиотики в молоке могут вызвать проблемы как для производителей, так и переработчиков, поскольку они снижают эффективность производства на фермах и перерабатывающих предприятиях. С точки зрения переработчиков, наличие антибиотиков в молоке ведет к нарушению технологических процессов и значительным финансовым потерям. Кроме того, переработка молока с остаточными антибиотиками, превышающими установленные ТР ТС 033/2013 нормы, является недопустимой.